Cecho gamybinės programos sudarymas. Lankytojų skaičiaus. Gamybinių patalpų kiekis. Planinis valgiaraštis. Gaminami patiekalai. Desertų technologinės schemos. Gaminamų patiekalų energetinė vertė. Patiekalų pardavimo grafikas. Žaliavų suvestinė. Tiekėjų parinkimas ir reikalingos programai darbo jėgos nustatymas. Darbo jėgos skaičiavimas. Įrengimų skaičiavimas ir darbo vietų įrengimas. Įrengimų sąrašas. Gamybinių patalpų plotas.
54.09 KB
