(8 puslapiai)
Sveikos mitybos ypatumai. Sveikos mitybos piramidė. Baltymai. Riebalai. Angliavandeniai. Maitinimosi režimas. Vitaminai. Cheminiai elementai. Skaityti daugiau(20793 darbai)
(8 puslapiai)
Sveikos mitybos ypatumai. Sveikos mitybos piramidė. Baltymai. Riebalai. Angliavandeniai. Maitinimosi režimas. Vitaminai. Cheminiai elementai. Skaityti daugiau(9 puslapiai)
Maisto medžiagos. Baltymai. Baltymų kiekis kai kuriuose maisto produktuose. Riebalai. Vitaminai. Riebalų lydymosi temperatūra. Angliavandeniai. Maisto produktų cheminė sudėtis ir kaloringumas. Maitinimosi rėžimas. Adenozintrifosfaro rūgštis (ATP). Skaityti daugiau(16 puslapių)
Žemės ūkio augalų aprūpinimas azotu, fosforu, kaliu. Žemės ūkio augalų maisto medžiagų balansas ekologinėje žemdirbystėje. Augalams reikalingos maisto medžiagos ir jų reikšmė. Mėšlo tvarkymas ir naudojimas ekologiniame ūkyje. Žaliosios trąšos. Kompostai. Natūralios kilmės mineralinės trąšos. Mikroelementai Lietuvos dirvožemiuose ir jų reikšmė. Mikroelementinės trąšos, jų normos ir vartojimo būdai. NPK balanso skaičiavimo pavyzdys. Augalų tręšimas mėšlu. Skaityti daugiau(6 puslapiai)
Maisto papildai. Kas yra maisto papildai Papildomi ženklinimo reikalavimai. Maisto priedai. Kas yra maisto priedai. Verta žinoti. Skirtingi interesai. Patartina. Skaityti daugiau(9 puslapiai)
Maisto papildai ir ergogeninės medžiagos. Moksliškai pagrįsta tiesa ir mitai. Dažniausiai sportininkų naudojami maisto papildai: antioksidantai, amino rūgštys, glutaminas, glicerolis, karnitinas, koenzimas Q, inozinas, ženšenio preparatai, jų vartojimo indikacijos bei pavojus. Įvadas. Maisto papildai. Maisto papildų grupės. Antioksidantai. Amino rūgštys. Glutaminas. Glicerolis. Karnitinas. Kas yra L-karnitinas? Kaip L-karnitinas veikia? Koenzimas Q. Inozinas. Ženšenio preparatai. Išvados. Skaityti daugiau(10 puslapių)
Įvadas. Maisto papildai. Maisto papildų ženklinimas. Maisto papildų grupės. Maisto papildų vartojimo principai. Preparatai organizmui stiprinti. Maisto medžiagos maiste. Išvados. Skaityti daugiau(5 puslapiai)
Įvadas. Kokius maisto papildus ar vitaminus reikėtų pasirinkti? Maisto papildas. Vitaminai. Išvados. Skaityti daugiau(17 puslapių)
Maisto pramonės šakos situacija. Pramonės atstovų nuomonė. Europos Sąjungos (ES) narystės poveikis. Strategijos kūrimo poreikiai. Pramonės politika. Kokybės politika žemės ūkio sistemoje. SAPARD. ISO 9000 ir ISO 14000 sistemų sertifikavimas. ISO 9000 serija. Kokybės vadybos sistemų svarba. ISO 14000 serija. Atitiktis neapibūdina paties produkto. Nacionalinė kokybės programa. Kokybės vadybos metodų tobulinimas ir propagavimas. Mokymas ir kvalifikacijos kėlimas. Valdymo struktūros koordinavimas. Išvados. Skaityti daugiau(28 puslapiai)
Įvadas. Maisto prekių klasifikavimas. Klasifikavimo priešistorė. Maisto prekių klasifikavimas pagal vartojamą vertę. Principinės klasifikavimo schemos. Maisto produktų klasifikavimas pagal kilmę ir produktų apdirbimo laipsnį. Maisto prekių klasifikavimas pagal jų higroskopines savybes. Mokymo klasifikavimo sistema. Prekybos klasifikavimo sistema. Maisto prekių ekspertizė. Lietuvos Respublikos maisto įstatymas. Standartai ir jų reikšmė maisto prekių ekspertizei. Maisto prekių kokybės kontrolė arba ekspertizė. Įvežamų maisto produktų kontrolė Lietuvoje. Įvežamų alkoholio produktų privalomojo įvertinimo tvarka. Sertifikacija. Specialios paskirties maisto produktų higienos norma. Maisto produktų tyrimo metodai. Išvados. Skaityti daugiau(7 puslapiai)
Įvadas. Maisto priedai. Dažikliai. Konservantai. Antioksidantai. Emulsikliai. Stabilizatoriai. Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Lipnumą reguliuojanti medžiaga (antiaglomerantas). Kietiklis. Saldikliai. Drėgmę išlaikanti medžiaga. Išvados. Priedai (1). Skaityti daugiau(15 puslapių)
Maisto priedai. Dažikliai (E 100-199). Maisto dažiklių grupės. Natūralios kilmės dažantieji maisto priedai. Sintetiniai maisto dažikliai. Neorganiniai junginiai, kaip maisto dažikliai. Konservantai (E 200-299). Neorganiniai konservantai. Organiniai konservantai. Kitos konservuojančios medžiagos. Antioksidatoriai (antioksidantai) (E 300-399). Aromatą ir skonį stiprinančios medžiagos. Kvapiųjų medžiagų preparatas. Skonį stiprinančios medžiagos. Saldikliai (E900 - E999). Emulsikliai, stabilizatoriai E400-499, E1400-E1499. Tirštikliai, skaidrikliai, antiflomengai. Tirštikliai. Skaidrinančios medžiagos. Antiflomengai. Sveikatai kenksmingų maisto priedų sąrašas. Skaityti daugiau(4 puslapiai)
Maisto priedai. Sveikas maistas. Kokie maisto priedų vartojimo maisto produktų gamyboje pagrindiniai principai? Skaityti daugiau(12 puslapių)
Įvadas. Darbo tikslas: nustatyti maisto priedų teigiamą ir neigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Dažniausiai nadojami maisto priedai. Maisto priedų prigimtis. Įstatymai reglamentuojantys priedų vartojimą. Maisto priedų klasifikavimas ( pagal pagrindines funkcijas). Maisto priedų poveikis žmogaus sveikatai. Sveikatai pavojingi maisto priedai. Naudingi maisto priedai. Anketinė apklausa. Išvados. Skaityti daugiau(16 puslapių)
Įvadas. Maisto priedai ir jų kilmė. Maisto priedų klasifikacija. Maisto priedų poveikis sveikatai. Bandymas, atliktas Amerikoje. Neigiamų savybių turinčių ir Lietuvoje leistinų maisto priedų sąrašas. Pasirinkto produkto sudėties tyrimas. Išvados. Skaityti daugiau(11 puslapių)
Įvadas. RVASVT sistemos diegimo planas maisto prekių parduotuvėje. Komandos suformavimas ir dokumentų parengimas. Svarbiausi valdymo taškai. Privalomieji reikalavimai teritorijai, pastatams, patalpoms. Maisto produktų priėmimas į parduotuvę. Maisto produktų laikymas. Produkcijos sulaikymo ir paėmimo iš rinkos programa. Pildomų žurnalų sąrašas. Išvados. Skaityti daugiau(26 puslapiai)
Daržovių ir vaisių cheminė sudėtis ir maistinė vertė. Vaisių klasifikavimas, pavidalai, veislės, maistinės vertės ypatumai. Daržovių ir vaisių cheminė sudėtis ir maistinė vertė. Vaisių klasifikavimas, pavidalai, veislės, maistinės vertės ypatumai. Krakmolas, cukrus, medus. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė, žaliavos, gamyba, klasifikavimas, asortimentas, kokybė, laikymas. Krakmolas. Cukrus. Medus. Arbata; žaliavos, cheminė sudėtis, klasifikavimas, asortimentas, kokybė, laikymas. Fermentiniai sūriai. Žaliavos, maistinė vertė, klasifikavimas, gamybos ypatumai, asortimentas, kokybė, ženklinimas, laikymas. Rauginto pieno produktų asortimentas, pagrindiniai gamintojai, pateikti ir paaiškinti du prekių ženklinimo pavyzdžiai. Skaityti daugiau(18 puslapių)
Įvadas. Maisto technologija. Produktas kokybės komunikacijoje. Produkcijos kokybė ir jos vertinimas. Nauji reikalavimai produkcijos kokybei. Kokybė ir ją kuriančių veiksnių visuma. Lietuvos maisto kokybės ir saugos tinklas. Išvados. Skaityti daugiau(11 puslapių)
Įvadas. Tikslas. Susipažinti su maisto prekių ženklinimu Lietuvoje ir Europoje. Prekių ir pakuotės ženklinimas. Maisto prekių ir maisto prekių pakuotės ženklai. Kiti prekių pakuotės ženklai. Alkoholinių gėrimų ir tabako gaminių pakuotės banderolės. Prekės ženklas. Reikalavimai ženklui. 6. Kai kurių šalių sertifikavimo agentūrų atitikties ženklai. Summary. Skaityti daugiau(11 puslapių)
Įvadas. Maisto ruošimo pobūviams tradicijos. Meniu sudarymas. Meniu. Maisto kainų paskaičiavimas. Technologinės ir kalkuliacinės kortelės. Maisto patiekimas ir puošimas. Išvados. Skaityti daugiau(17 puslapių)
Įvadas. Maisto saugumo problema pasaulyje. Maisto problema – badas. Maisto saugumas ir kokybė bei jų užtikrinimas. Maisto saugumo problemos sprendimo būdai. Maisto saugumo problemos ir jų priežastys. Žemės ūkio produktyvumo augimas ir maisto problemos sprendimas. Išvados. Skaityti daugiau