Įvadas. Darbo tikslas: Gebėti suprojektuoti patiekalų gamybos technologiją, gilinti maisto ruošimo technologijos pagrindų teorines žinias. Literatūros apžvalga. Žuvies klasifikavimas ir maistinė vertė. Žuvies atšildymas. Sūdytos žuvies mirkymas. Šaltieji žuvies patiekalai. Technologinė sudėtis. Produktų kulinarinis panaudojimas, patiekalų asortimento parinkimas. Garnyrų ir padažų parinkimas. Parinktų patiekalų ir jų receptūrų aprašymas. Tradicinių žaliavų pakeitimas kitomis, receptūroje leidžiamomis medžiagomis. Žaliavų ir gamybinių atliekų kiekio apskaičiavimas. Patiekalų technologinių schemų sudarymas. Patiekalų kalkuliacija. Medžiagų pokyčiai šiluminio paruošimo metu. Įrengimų panaudojimas. Technologinė gamybos schema. Išvados 29
Maisto technologija, kursinis darbas(28 puslapiai)
2010-04-01
1. Apskaičiuokite išraišką. 2. Atlikite veiksmus su matricomis. 3. Raskite tiesinės lygčių sistemos sprendinį. Patikrinkite, ar rastas sprendinys tikrai yra šios lygčių sistemos sprendinys. 4. Apskaičiuokite funkcijos f(x) reikšmių lentelę bei nubrėžkite grafiką. 5. Išspręskite lygčių sistemą grafiškai.
Programavimas, laboratorinis darbas(6 puslapiai)
2008-03-25
1. Sudarykite algoritmo struktūrogramą bei Matlab programas (funkciją ir scenarijų) nurodytoms reikšmėms apskaičiuoti. Algoritmas. Programa. Scenarijus. 2. Sudarykite algoritmo struktūrogramą bei Matlab programą (scenarijų) pateiktiems uždaviniams išspręsti. Tiesėje duoti trys taškai, kurių koordinatės x1, x2, x3. Nustatykite, ar lygūs atstumai tarp šių taškų? Algoritmas. Programa.
Programavimas, laboratorinis darbas(4 puslapiai)
2008-04-02
Darbas su programa Matlab. Sudarykite algoritmą ir programą nurodytos figūros tūriui apskaičiuoti: sudarykite funkcijas tipinių figūrų (kūgio, sferos, stačiakampio gretasienio, kubo ir kt.) tūriams apskaičiuoti; sudarykite scenarijų figūros tūriui apskaičiuoti (naudokite sudarytas tipinių figūrų funkcijas); apskaičiuokite duotos figūros tūrį. Algoritmas. Funkcijos turiukas tekstas. Scenarijus.
Programavimas, laboratorinis darbas(3 puslapiai)
2008-03-25
Užduotis. Sudarykite funkciją ir scenarijų nurodytiems uždaviniams spręsti. Krepšinio komandoje yra n žaidėjų. Sužaista m rungtynių. Kiek minučių kiekvienas žaidėjas praleido aikštelėje, nurodyta matricoje. Kitoje matricoje surašyti duomenys apie žaidėjų asmenines pražangas. Kuris žaidėjas daugiausia laiko praleido aikštelėje per visą sezoną? Keleriose rungtynėse jis buvo priverstas anksčiau laiko palikti aikštelę dėl asmeninių pražangų? Algoritmas. Struktūrograma. Programa. Scenarijaus algoritmo struktūrograma. Scenarijus.
Programavimas, laboratorinis darbas(3 puslapiai)
2008-05-22
2 Užduotys. Užduotis: Sudarykite funkcijų reikšmių lentelę, kai argumentas kinta tam tikrame nustatytame intervale (argumento reikšmės apibrėžiamos vektoriumi eilute). Vienoje koordinačių sistemoje nubraižykite kelis nurodytos funkcijos grafikus, esant skirtingoms konstantos reikšmėms. Apskaičiuokite funkcijų f ir g reikšmes, kai a kinta intervale [a0, an] žingsniu ha. Nubraižykite funkcijos f grafiką. Algoritmas. Programa. Scenarijus. Užduotis: Sudarykite funkciją ir scenarijų veiksmams su vienmačiais masyvais atlikti. Algoritmas. Programa. Scenarijus.
Programavimas, laboratorinis darbas(6 puslapiai)
2008-05-12