Staphylococcus aureus paplitimas ir kontrolė maisto žaliavose ir produktuose

Staphylococcus aureus istorija. Nuolatinės problemos. Staphylococcus aureus charakteristika. S.aureus - pagrindinis pūlingų infekcijų ir apsinuodijimų sukėlėjas. Sukeliamos infekcijos ir apsinuodijimai. Maistas, susijęs su Staphylococcus aureus augimu, ir jo kontrolė. Toksinai. Virulentiškumo veiksniai. Staphylococcus mitybinės terpės. Temperatūra. S. aureus nustatymo principai. Enterotoksinų nustatymo principai. Stafilokokų atsparumas antibiotikams.