Maisto technologija. Įvadas. Šaltieji žuvies patiekalai. Gastronominiai žuvies patiekalai. Virtos žuvies šaltieji patiekalai. Keptos žuvies šaltieji patiekalai. Karštieji žuvies patiekalai. Karštųjų žuvies patiekalų paruošimo būdai. Virti žuvies patiekalai. Virtų žuvies patiekalų kokybė. Virtų žuvies patiekalų asortimentas. Virtos žuvies išdorojimas. Šutinti žuvies patiekalai. Troškinti žuvies patiekalai. Troškintų žuvies patiekalų asortimentas. Troškintų žuvies patiekalų kokybė. Kepti žuvies patiekalai. Kepimas su riebalais. Keptų su riebalais žuvies patiekalų asortimentas. Kepimas riebaluose. Keptų riebaluose žuvies patiekalų asortimentas. Kepimas orkaitėje. Keptos žuvies orkaitėje asortimentas. Kepimas ant grotelių. Keptų ant grotelių žuvies patiekalų asortimentas. Kepimas žarijų kaitroje. Keptų žuvies patiekalų kokybė. Apkepti žuvies patiekalai. Apkeptų žuvies patiekalų kokybė. Apkeptų žuvies patiekalų asortimentas. Žuvies maltinių masės patiekalai. Žuvies maltinių masės patiekalų kokybė. Žuvies maltinių masės patiekalų asortimentas.
455.41 KB
